关于大同的资料 大同的简介 山西大同特色美食有哪些？

关于大同的资料 大同的简介

1、大同，古称云中、平城，是山西省地级市，国务院批复确定的中国晋冀蒙交界地区中心城市之一、重要的综合能源基地。截至2018年，全市下辖4个区、6个县，总面积14176平方千米，建成区面积202.74平方千米。据山西省第七次全国人口普查公报，截至2020年11月1日零时，大同市常住人口为3105591人。

2、大同地处中国华北地区、山西北部、大同盆地中心、晋冀蒙三省区交界处、黄土高原东北边缘，实为全晋之屏障、北方之门户，且扼晋、冀、内蒙之咽喉要道，北隔长城与内蒙古自治区乌兰察布市接壤，是山西省省域副中心城市，历代兵家必争之地，有“北方锁钥”之称。大同是首批国家历史文化名城之一、曾是北魏首都，辽、金陪都，境内古迹众多，著名的文物古迹包括云冈石窟、华严寺、善化寺、恒山悬空寺、九龙壁等，是中国首批13个较大的市之一、中国九大古都之一、国家新能源示范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、全国性交通枢纽城市、中国雕塑之都、中国十佳运动休闲城市。

3、大同是中国最大的煤炭能源基地之一，国家重化工能源基地，神府、准格尔新兴能源区与京津唐发达工业区的中点。素有“凤凰城”和“中国煤都”之称。 2019年8月13日，入选全国城市医疗联合体建设试点城市。

大同的没事有哪些?

一、大同黄糕

大同黄糕是山西大同一带常见的特色美食，黄糕是黍子的籽粒，去皮磨面蒸熟，即为黄糕，是大同雁北地区人们的最爱，大同黄糕可以素吃，可以油炸。小编我喜欢素糕，也就是没有油炸的本来之色，本来之味道，一场软糯香甜的素糕，沾上浓浓的汤汁，填进嘴里，柔软黏糯，有种粗粮的淳朴香气，不用蘸糖，咀嚼时有丝丝甜气翻涌。

二、大同刀削面

大同刀削面是山西省大同市的一道特色小吃，是多少身在外乡的山西人魂牵梦绕的家乡味道，在大街上的饭馆里很常见，刀削面外薄中厚，棱角分明，光滑软筋，加上肥而不腻的扒肉条，卤煮的鸡蛋，一条香干，再配上烂腌菜，一碗面食，让你的味蕾大开，想想就让人欲罢不能。

三、大同油炸糕

油炸糕是山西大同地区的特色美食，一个黄澄澄的脆皮儿油炸糕。相信很多吃过的人，都会入胃难忘，油炸糕这东西大半个中国都有，但大同油炸糕好吃而且馅也丰富，还可以按照喜好做成不同馅料的油炸糕，无论是哪种馅，吃起来都是外酥里嫩，鲜香味美，越吃越过瘾!

四、大同浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，凉粉主要是土豆粉和矾加工而成，调味酸辣，上面有豆干与蚕豆。普通的凉粉一般是用绿豆淀粉制作，小编我问过许多摊主，据说还有用豌豆粉做，一般成型都像一个倒扣的大脸盆，然后用带眼的刮刀一圈一圈将粉刮成条状，再调味，是浓浓夏日，餐桌上必不可少的美味。

五、大同兔头

大同兔头是山西大同特色美食，小编以前去四川的时候看到满街卖兔头的，后来去大同发现当地人也同样喜欢吃兔头，虽然味道与四川的不一样，但也非常好吃，掰开兔头，那咔咔缝缝里都是想吮吸的美味!不论是炒的、煮的、原味的、麻辣的，都鲜香好吃，这样的馋嘴美食，好吃到渣渣都不想留。

六、大同羊杂

大同羊杂汤是本地的特色美食，底油一定要用羊油才香，放入调料(葱段，姜片，桂皮，香叶，茴香)，加料酒，粗辣椒面，炒出香味，放入羊杂翻炒，加水炖煮，再加上当地特有的土豆粉一起盛碗，上面是一层厚厚的红油，既让人担忧会不会有些许油腻，又不断挑逗人的味蕾，以至欲罢不能。

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