什么是罗宋汤 罗宋汤是哪个国家的 罗宋汤的历史由来是什么？

罗宋汤起源于乌克兰，在俄国、波兰等欧洲国家比较常见。罗宋汤是在十月革命后传入我国上海的，上海人根据其音译称为罗宋汤，并根据自己口味进行改良，使罗宋汤的口感变成酸中带甜、肥而不腻、鲜滑爽口。市面上的罗宋汤大多以番茄为主料，甜菜为辅制成。

罗宋汤是什么国家的

罗宋汤最早起源于乌克兰，现在在俄国和波兰等一些东欧国家非常常见。罗宋汤英文名称是Russian soup，在十月革命后，大批俄国人辗转来到上海，罗宋汤也在上海流行起来，上海的本地人根据音译将这种汤命名为“罗宋汤”，并按照自己的口味进行了改良，成海派西餐中著名的一道美食。

什么是罗宋汤

罗宋汤是一种浓菜汤，熬煮成汤之后冷热都可以使用，味道浓郁，非常受人欢迎。在罗宋汤最开始传入中国上海的时候，口感辣中带甜，酸甚于甜，最开始并不受当地民众喜欢，之后本地人根据自己的口味进行改良，才逐渐形成了这种酸中带甜、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

罗宋汤的主要材料是番茄

市面上的罗宋汤，大多是以番茄为主要材料，加入甜菜、牛肉、淡奶油等食材熬制而成的，因此喝起来口感是酸酸甜甜的，比较鲜嫩，同时口感较软，有一种入口即化的感觉，还能补充人体所需营养。

罗宋汤的由来

1、罗宋汤(俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz)是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

2、“罗宋”这一名称据说是来自Russiansoup的中文音译(罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsó])，RussianBorscht(Borshch)是另一常用的名称。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。

3、在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

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