皮皮虾怎么做好吃又简单 皮皮虾怎么清理最干净？

皮皮虾放入碗中，加入姜丝和白醋拌匀，再倒芡粉拌匀，腌制10分钟，红椒切丁、干辣椒切开，切一些葱花，皮皮虾放油锅炸2分钟，捞出，锅中热油倒入葱花和姜丝，倒入干辣椒、红椒丁，再倒适量油，放皮皮虾炒匀，撒一些盐、孜然粉，再加辣椒粉和葱花，中火翻炒，关火，盛入碗中，撒点葱花即可。

皮皮虾的家常做法

1.皮皮虾放入碗中，加入姜丝和少量白醋，搅拌均匀.

2.再倒入少量芡粉,，拌匀，腌制10分钟。

3.红椒切成小丁、干辣椒切开，切一些葱花。

4.皮皮虾放入油锅炸2分钟后，捞出。

5.锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒、红椒丁。

6.再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒均匀。

7.撒一些盐、孜然粉，以及辣椒粉和葱花，中火翻炒一会儿即可。

8.关火，盛入碗中，撒点葱花就做好了。

小贴士：

油炸皮皮虾之前，一定要将皮皮虾表面的水分沥干，否则会溅油。

皮皮虾怎么清理最干净?

1、把鲜活的皮皮虾放在干净的清水中，静养一段时间，让皮皮虾把肚子里的脏东西吐干净。在此期间要记得多换用几次清水，直到水变得清澈透明为止，这说明皮皮虾的肚子里已经很干净了。

2、接下来用手抓住皮皮虾身体的两侧，把它浸入水中前后左右的反复摇荡，这样可以让皮皮虾身上的杂质脱落下来。看到水变浑浊就再换一盆干净的清水，直到水不再浑浊为止。如果不敢用手抓皮皮虾，可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里摇荡。

3、最后，用干净的刷子把皮皮虾一只一只的刷洗干净，再用干净的清水浸泡2分钟，再用清水漂洗两遍就干净了，稍微沥水后就可以用来做菜了。

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