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【播资讯】炖法大全最简单方法 家常炖法有哪些


(资料图片仅供参考)

1、用料:猪肉适量、白菜适量、萝卜干适量、干豆角适量、丸子适量、海带适量、豆腐适量、食用油适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、味精适量。准备好食材,热锅凉油,加热至有冒泡,放入豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜蒜,炒香,放入猪肉,盐,酱油,炒熟,盛出。锅里再加一点油,炒香葱姜蒜,加入其他食材,翻炒均匀,加入调味品,加适量水,耐炖的先放,易熟的后方,所有菜都在锅里略煮一会,加入炒好的肉,炖十分钟,出锅。

2、用料:白菜1棵、海带适量、粉条1把、豆腐400克、五花肉300克、食盐2勺、浓汤宝1块、食用油适量。大白菜洗干净,切段备用。肉片用料酒和姜丝、生粉腌制15分钟。海带洗净备用。炒锅烧热,放入食用油。大火烧热。把豆腐放进去大火炸制。炸至金黄色捞出控油备用。炒锅倒油,放入肉片翻炒。断生之后倒入一勺老抽上色,搅拌均匀。加2勺食盐,放入豆腐继续翻炒。放入白菜翻炒均匀。放入海带和粉条。加两碗开水,把粉条和海带翻到下面,加一块浓汤宝。炖十五分钟左右就可以吃了。

3、用料:白菜200克、胡萝卜一根、干豆腐适量、腐竹适量、葱姜蒜适量、猪肉片适量、料酒少许、十三香少许、酱油适量、盐少许。准备白菜,胡萝卜。准备干豆腐,腐竹,两种食材焯水。白菜胡萝卜切条。葱姜蒜,猪肉片。葱姜蒜爆香放入肉片,加入料酒十三香,少许酱油。放入白菜胡萝卜继续翻炒。加入适量开始炖煮二十五分钟左右放入少许盐即可。

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