酸奶变质的表现有哪些 酸奶变质会含那些细菌？

酸奶变质的表现有哪些?

一旦酸奶变质，不建议食用。酸奶是否变质可以从以下几个方面进行判断：

1.看保质期

判断酸奶是否坏的最简单方法是检查保质期，看它是否过期或接近保质期。以后不要吃了。

2.看性状

如果看不到酸奶的保质期，则可以看到酸奶的特性。合格的酸奶凝块均匀、细腻、颜色均匀、无气泡，表面可有少量乳清;然而，一些已经变质的酸奶不会凝结成块状，处于液态，尤其是表面有一层水。

3.尝味道

好的酸奶尝起来又甜又酸。根据酸奶的不同口味，可以品尝到不同的口味;如果酸奶尝起来酸或苦，那么这种酸奶就不能食用。

酸奶变质是什么样子

1.当我们看到酸奶的外包装鼓胀时，这意味着酸奶已经变质了。酸奶中的气体是发酵产生的。所以这种酸奶绝对不能吃。

2.当酸奶变质时，它的形状会改变。正常的酸奶非常粘稠，而变质的酸奶是液体，可能会有一些气泡。

3.当我们打开普通酸奶的包装时，我们会闻到牛奶味和淡淡的酸味，不刺激。酸牛奶闻起来很酸，有霉味。

4.最直接的方法是少吃酸奶。变质的酸奶味道很差，没有质地，比普通酸奶差得多。

酸奶变质会含那些细菌?

变质的酸奶一般会有产气杂菌

所以说会发生酸奶包装膨胀的现象。变质的酸奶还会滋生各种各样的霉菌,所以说有的酸奶会成黑色,并在上面生长有丝状物体。很多的酸奶变质以后,打开包装后会产生酸味儿、腐臭味儿、霉味的混合,这都是各种细菌共同作用的结果。

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