炒湖蟹是什么地方的菜 蟹棒搭配什么菜炒着好吃？

炒湖蟹是什么地方的菜?

1、炒湖蟹是浙江地区的菜，是以新鲜螃蟹为主要原料加入蛋清和辣椒以及香菇等多种配料做成的一种美味菜品，它做好以后，色泽红润，味美鲜香，为人体补充丰富营养，它是浙江菜系的代表性存在，是当地人最喜欢吃的一种特色美食。

2、炒湖蟹是一种地方特色名菜，是江浙菜。色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。做成此菜时湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用;蟹斩块大小适宜，便于成熟;蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。

蟹棒搭配什么菜炒着好吃?

蟹棒吃起来的味道好，而且吃蟹棒的方法也比较多，首先推荐的吃法就是蟹棒上汤西兰花的做法，需要我们准备好西兰花1大颗、蒜头4粒，把大蒜切成蒜蓉之后，还需要蟹棒6-8条、金宝鸡汤1/3罐、油盐适量。把西兰花放在沸水中烫一下，大火下油起锅，爆香蒜蓉，变成金黄的时候就可以下西兰花炒，然后加入蟹柳，需要炒上2-4下，之后我们加水160毫升左右，再加入1/3罐鸡汤，煮3分钟左右就可以了。

吃蟹棒的时候还可以搭配主食吃，需要准备好蟹棒，鸡蛋，面饼，盐，蛋黄酱。我们把蟹棒切成丝之后。需要把面条先下入水中，煮熟之后就可以捞出，然后加上少许的油，搅拌备用，之后我们把鸡蛋三个，打入到碗中，放入蟹棒丝之后还需要在其中加入一勺盐，然后再加上适量的蛋黄酱，一起搅拌均匀。我们用小火烧热油之后，可以倒入蛋液和蟹棒丝。然后用铲子，从边缘向中间推，把稍显凝固的蛋液煎嫩熟，等到七八分熟的时候就可以了。

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