男子油锅炸元宵现场惨烈 元宵是热水下锅还是冷水下锅？
来源：太平洋焦点网 时间：2023-02-06 09:37:20
2月4日，辽宁葫芦岛的曹先生心血来潮，打算给家里人做一份炸元宵。没想到，美食制作过程秒变大型翻车现场!90%的元宵在油锅里都发生了自爆，有的还崩起了半米高，现场惨烈!
网友：大哥需要穿防爆服作业!
元宵是热水下锅还是冷水下锅?
温水
“煮汤圆用温水煮。因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就会膨胀露馅。温水下锅煮汤圆时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢地升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。”
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