茭白是笋的一种吗 茭白跟笋有什么区别 茭白是什么植物？

茭白是笋的一种吗?

茭白并不是笋的一种，茭白是一种禾本科的水生草本植物，它的外形看起来很像是竹笋，又名菰笋、高笋等，所以也有很多人认为茭白也就是笋，其实这是一种误区。茭白属于是水生蔬菜，它的种子也是五谷之一，外面是有叶子包裹的，里面则是青黄色或是黄白色，肉质也是非常鲜嫩的。

茭白一般指菰。菰(学名：Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf)是禾本科菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖;叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。

圆锥花序，长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展;雄小穗长10-15毫米，两侧压扁，着生于花序下部或分枝之上部，带紫色，外稃具5脉，顶端渐尖具小尖头，内稃具3脉，中脉成脊，具毛，雄蕊6枚，花药长5-10毫米;雌小穗圆筒形，长18-25毫米，宽1.5-2毫米，着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处，外稃之5脉粗糙，芒长20-30毫米，内稃具3脉。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。

茭白跟笋有什么区别?

茭白和笋的区别:

生长环境不同、形态不同、口感不同。

口感不同:茭白和笋的口感极为相似,口感比较嫩,而且脆,而笋的口感多了一点纤维感和苦涩;

茭白是什么植物?

茭白，中药材名。本品为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。

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