什么叫老虎菜 老虎菜属于什么菜系 老虎菜有哪些食材？

什么叫老虎菜?

老虎菜是东北菜。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,其因此菜辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡,故而得名老虎菜。老虎菜主要是用香菜与辣椒共同切丝,加入黄瓜以及花生米凉拌,再浇上炒好的肉丝,这样做出来的口味鲜香辣,清爽开胃。 老虎菜的由来: 最有名的是和军阀张作霖有关的一个传说。

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

老虎菜属于什么菜系?

东北菜

“老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。”

老虎菜有哪些食材?

实际上洋葱、甜椒、白菜梗、芹菜、豆干丝等食物都是可以的,选择切丝或长条状就可以了,不过在老虎菜中的辣椒、大葱、香菜、黄瓜是不能少的食材,有这些蔬菜在,这样老虎菜才能达到一个爽口开胃的目的。

标签： 什么叫老虎菜 老虎菜属于什么菜系 老虎菜有哪些食材 东北老虎菜是哪三样