如何做香蕉牛奶？为什么牛奶会变酸呢？ 环球关注

如何做香蕉牛奶?

食材

香蕉 一根

(资料图片仅供参考)

纯牛奶 一瓶

蜂蜜 一勺

方法/步骤

1、第一步。当然是准备榨汁机啦!制作香蕉牛奶的工具，榨汁机是必不可少的。我准备的是便携式的杯子榨汁机。只要充好电，随处都可榨杯果汁犒劳自己哦!

2、取熟透的香蕉一根。一定要是成熟的香蕉哦～不然，不成熟的香蕉榨出来的香蕉牛奶会有涩味，口感不好，而且达不到润肠通便的效果。

3、将香蕉剥皮，取肉榨汁。

4、去超市买一盒新鲜的纯牛奶准备榨果汁。要买什么牌子，看个人喜好咯。

5、将剥好的香蕉切成小块。别问我为什么。只是方便丢进榨汁机里榨汁～你要是嫌麻烦，就直皆用手掰成一段段丢进榨汁机里，反正是你自己喝的，自己不嫌弃就行~~~

6、将切成小块的香蕉丢进榨汁机里，并加入一勺蜂蜜。蜂蜜的量自己可以适当调整一下，因为香蕉本来就是甜的，根据个人口味，蜂蜜加少许即可。加蜂蜜除了能增加香蕉牛奶的香甜口味，还可以增强香蕉牛奶增加润肠通便，美容养颜的效果。

7、将牛奶盒剪开一个口子。并将牛奶倒进榨汁机里。这里要注意了，牛奶最好不要超过榨汁机的三分之二。因为，在榨香蕉牛奶的时候，香蕉牛奶里面会混入空气，所以，榨出来的果汁在体积上会比原来增加不少。如果牛奶放太满了，果汁就容易溢出来。

8、按下榨汁键，榨一分钟左右就好了。

为什么牛奶会变酸呢?

这是由于空气中有一种与酵母作用相同的细菌，叫乳酸菌，这一种细菌融入到牛奶里以后，让乳糖变成了乳酸，乳酸在牛奶里凝结起来，牛奶就变酸了。

想保持牛奶味道不变，把牛奶高温煮沸以后，牛奶中的细菌被杀死，这样牛奶就不会变酸了。有的时候煮沸的牛奶表面还会凝结出一片类似乳脂的东西，这是因为牛奶中的细菌在发挥作用，形成了乳酸。

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