让世界酸菜看新民 辽宁新民市举办酸菜产业高质量发展大会

“酸菜作为东北特色，成功实现从农产品到特色食品的转型，这一转变不仅拉长了产业链条，更有力推动了一、二、三产业的深度融合，本质上是发展思路与模式的革新。”沈阳市委常委、新民市委书记马原在会上谈到了新民着力发展酸菜产业的有利市场环境，当前，东北旅游热度居高不下，带动东北特产线上线下好物出圈，酸菜更是广大游客的首选，来了就要吃、走了还要带、回去还要买!比如，华人走向世界，把中餐也带到了全球，做到了在全球有华人的地方，都有东北酸菜的身影。

而召开当日大会的主旨就在于更好地保护新民酸菜产业，更好地培育产业生态，打造最强最优的产业集群。下一步，新民市将坚持现代化企业经营，坚持高端化市场定位，坚持全链条运作，坚持品牌化营销，积极打造全国酸菜(酱腌菜)核心产区和品牌企业集聚地，力争2-3年产业规模达到100亿元，3-5年达到300亿元。

沈阳农业大学党委副书记、副校长李斌在会上说，东北酸菜工业化、标准化是大势所趋，即在传统酸菜的基础上，采用现代化的加工手段，将传统手工，模糊性及随意性操作转变为机械化、自动化、标准化、规模化、连续化、智能化生产加工。未来，将通过校企合作等方式，大力建设新民东北酸菜产业集群项目，推动酸菜产业从“种植—腌制—加工—食品研发”等全链条产业提升。

世界中餐联合会特邀副会长蔡永峰表示，世界中餐联合会将积极发挥自身资源优势，把承载着深厚历史文化底蕴的东北酸菜打造成为时代新品和国际知名品牌，让“世界酸菜看中国，中国酸菜看东北，东北酸菜看新民。”

此外，当日大会成立了酸菜产业协会，为东北酸菜产业研究院、校企联合实验室等进行揭牌，旨在促进校地融合、校企合作、产学研优势互补，推动新民酸菜产业高质量发展。(完)

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