味精是哪国人发明的 味精的发明者和历史 味精起源于哪个朝代？

味精是日本人发明的，发明者是日本东京帝国大学的一名研究员名为池田菊苗。1907年池田菊苗发现海带汤所蒸发的棕色晶体，名为谷氨酸，后来他将谷氨酸与食用盐调和制作出了谷氨酸钠，并于1909年申请了专利，取名为味之素，俗称味精，从此味精风靡全世界。

味精是哪国人发明的

味精由日本池田菊苗所发明，味精其实就是谷氨酸和盐的结合，是在蛋白质中提炼出来的一种谷氨酸，结合盐离子，就变成了谷氨酸钠，也就是味精。最初是为了给食品提鲜，推出后立即风靡全世界。1925年中国的吴蕴初又在味精提炼上进行了升华，通过高效摄取谷氨酸，获得了新专利，名为佛手牌味精。

最原始的味精由日本人发明，现代味精则由中国人发明，中国人发明的味精效率高，性价比也更高。味精最初研发出来时受到全球人的拥戴和追捧，成佛手牌味精后来成功的打入了欧美市场，因为广传味精被人体吸收后，可以转变成为谷氨酰胺有微毒，人们慢慢的远离了味精，现在家用的味精逐步被鸡精所替代。

味道虽然被传有微毒，但经证实，只要适量的食用对人体是无害的。在国内仍然有很多人在使用味精，但已被禁止使用在儿童餐里面了。现在鸡精成为了王者，味精慢慢的居于后位，味精的辉煌虽然不在，但仍然有很多人对它十分的忠爱。

结语：关于味精是哪国人发明的大家都了解了，味精曾经风靡一时，不过现在很多家庭都以鸡精代替了它，无论是味精还是鸡精，它们都是提鲜的调味料，少量的食用对身体有利。

味精的发展历程是怎么样的

最开始的味精是德国人里的豪森发现的，他从面筋中分离出了氨基酸，我们称其为谷氨酸，同样有提升食物鲜味的作用，然而从面筋中提取味精的方式必须是通过酸水解才能的到，这个方法成本非常高，而且对人工的要求也很高，并且设备的造价也不便宜，所以这种味精的制作方式必然会导致味精的价格偏高，以至于普通群众消费不起。

随着时间的推移，科学逐渐进步，生物技术也发展了起来，我国用食物的原料包含玉米淀粉，大米，小麦淀粉，甘薯淀粉，采用微生物发酵等手段得到了如今即美味又营养的味精调味料。

现在市场上的味精品质参差不齐，建议大家还是去正规商店采购，并且选择大品牌有保障，选购味精的时候可以观察一下味精的颜色，是否洁白无垢，是否无杂质等等，挑选到品质好的味精，让每一顿饭都吃的健康美味，吃得开心并且放心。

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