优酸乳是酸奶还是饮料 优酸乳和纯牛奶哪个营养价值高？

优酸乳是酸奶还是饮料?

优酸乳不是酸奶，它是含奶的饮料。

优酸乳实际上是一种牛奶饮料。它不是发酵酸奶。原料中的牛奶含量很低，只有鲜奶的三分之一。其他成分主要是水、甜味剂、水果调味剂等，营养成分中蛋白质含量不足1%。

优酸乳是由新鲜牛奶转化而来的食物。它还含有新鲜牛奶和乳酸菌的营养成分。其中的乳糖在生产过程中发酵成乳酸，更容易被铁吸收。

优酸乳是以牛奶或复原奶为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌、接种乳酸菌、保温发酵而成的产品。

饮料一般指各种加工饮料，如果汁、苏打水、矿泉水、茶和葡萄酒。

如何区分优酸乳和酸奶：

1、根据包装上的蛋白质含量判断。优酸乳的蛋白质含量小于1%，而酸奶的蛋白质含量大于2.9%。

2、根据包装上健康因素的成分判断。

优酸乳和纯牛奶哪个营养价值高?

酸奶是纯牛奶的发酵产品，酸奶和纯牛奶相比，酸奶的营养价值比纯牛奶略高一些。酸奶和纯牛奶中都富含大量的钙和蛋白质等，但酸奶在发酵的过程中，增加了益生菌，更适合乳糖不耐症患者饮用，酸奶具有改善肠道菌群、促进消化吸收、利于肠道健康等优点。

1、改善肠道菌群：酸奶中含有活性乳酸菌，有助于胃肠道的消化，还可以调节肠道正常菌群，同时对伤寒、痢疾等致病菌有一定的抑制作用;

2、促消化吸收：酸奶中的部分蛋白质分解，转化为多种氨基酸和多肽，更容易被人体消化和吸收，同时富含的乳酸钙更容易被消化系统吸收;

3、利于肠道健康：乳糖不耐受人群喝牛奶，会造成腹泻、腹胀的情况。酸奶中乳酸菌在发酵时会分解一部分乳糖，乳糖不耐受的患者可以饮用酸奶。

所以酸奶的营养素利用率比牛奶有所提高，更易于消化和吸收。但是饮用酸奶一定要适量，注意不要加热饮用，并且开封之后一定要尽快饮用。

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