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鱼丸能煎着吃吗 煎鱼丸怎么做好吃


(资料图片仅供参考)

1、鱼丸能煎着吃。

2、用料:鱼块1450克、姜100克、盐12克、胡椒粉1小匙、面粉5汤匙、食用油适量。

3、煎鱼丸的做法:买回来的鱼刮鳞、去内脏,清洗干净,处理好的鱼肉切块。先把姜切片,再绞碎,一定要碎一些,然后盛出备用。鱼肉绞成肉糜,把绞好的姜沬倒入肉糜中,在加入1小匙胡椒粉搅拌均匀。加入面粉和3小匙的盐,用筷子翻拌均匀,所有材料都翻拌均匀就可以开始沿着顺时针方向搅拌了,让肉馅搅拌上劲至搅拌困难就可以了。

4、平底锅倒入油,开中火准备煎鱼丸。用手抓一把肉糜,从虎口挤出圆形,用汤匙刮下放进平底锅里煎。中间要不停的翻动鱼丸,让它受热均匀(有鱼皮没绞碎的话,也扔锅里一起煎),鱼丸全部转为均匀的金黄色关火捞出。煎好的鱼丸放在厨房纸上,吸掉剩余油脂。

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