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1、腌制鸭蛋一般腌制一个月后就能吃了。
2、腌制咸蛋的早期亚硝酸盐是最高的,以后会有所减少。一般腌制一个月以后就可以吃了,腌制时间太长会越来越咸,不好吃,所以每次要少腌,但是建议腌咸蛋不要吃得太多,吃的太多会刺激胃肠道并且有可能导致血压的升高。
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